خواص برنج قهوه ای (مهم‌ترین خواص برنج قهوه ای)

خواص برنج قهوه ای بی‌شمار است. این نوع برنج جزو غلات سبوس‌دار به شمار می‌آید و از مواد غذایی بسیار مفید و سالم برای بدن انسان به شمار می‌رود. میزان کالری و کربوهیدرات برنج قهوه ای در مقایسه با برنج سفید کمتر است و دیرتر جذب بدن می‌شود؛ چرا که دانه‌های برنج قهوه ای برخلاف برنج سفید، خالص و تصفیه نشده هستند و تنها شلتوک آن جدا شده و لایه گیاهی روی برنج که حاوی مواد مغذی بسیاری است، در حین فرآیند آسیاب کردن باقی می‌ماند. 
جوانه برنج قهوه ای نیز به دلیل برخورداری از سطح بالای پروتئین و آنزیم‌های مفید از جمله اسید گاما آمینو بوتیریک، جزو مواد غذایی مفید برای افراد دیابتی محسوب می‌شود. در این مقاله از وبسایت خرید برنج برنج فا، راجع به مهم‌ترین خواص برنج قهوه ای و برتری مصرف آن نسبت به برنج سفید صحبت می‌کنیم.

چرا مصرف برنج قهوه ای توصیه می‌شود؟

همانطور که می‌دانید سبوس برنج سفید در هنگام آبکشی جدا می‌شود اما برنج قهوه‌ای اینگونه نیست و سبوس آن حتی به هنگام پختن و جوش‌خوردن جدا نمی‌شود. در نتیجه مواد مغذی آن که شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌آکسیدان‌های فراوان است، درون برنج باقی می‌ماند. 
در سال‌های اخیر مصرف برنج قهوه‌ای توسط پزشکان به افرادی که دارای فشار و قند خون بالا هستند، توصیه می‌شود. همچنین افرادی که به دنبال رژیم‌های لاغری و کاهش وزن برای رسیدن به اندام ایده‌آل هستند، برنج قهوه ای را جایگزین برنج سفید در برنامه غذایی خود کرده‌اند. این در حالی است که به طور کلی، مصرف دو بار برنج قهوه ای در هفته برای کلیه افراد توصیه می‌شود؛ چرا که برای رشد استخوان‌ها، ترمیم جای زخم، و تنظیم قند خوب برای افرادی که دیابت دارند بسیار مفید است. در ادامه این مقاله تصمیم داریم شما را با 20 خاصیت برنج قهوه ای که کمتر کسی از آن‌ها اطلاع دارد، آشنا کنیم. آشنایی با خواص این ماده غذایی مفید و ارزشمند باعث می‌شود تا مصرف آن را در برنامه غذایی خود جای دهید. پس با ما همراه باشید.

مهم‌ترین خواص برنج قهوه ای

برنج قهوه ای، که با نام برنج کامل نیز شناخته می‌شود، گنجینه‌ای از مواد مغذی و فواید سلامتی است که در سبوس و جوانه خود، رازهای تندرستی را پنهان کرده است. این ماده غذایی ارزشمند، جایگزینی ایده آل برای برنج سفید محسوب می‌شود و می‌تواند نقش موثری در ارتقای سلامت جسم و جان ایفا کند.
در این بخش از مقاله قصد داریم سفری به دنیای شگفت انگیز برنج قهوه ای داشته باشیم و 15 خاصیت فوق العاده آن را به طور کامل شرح دهیم. با ما همراه باشید تا با مصرف بیشتر این ماده غذایی مغذی، به سوی زندگی سالم‌تر گام برداریم.

1. سرشار از فیبر

برنج قهوه‌ای منبع غنی فیبر است، به‌طوری که در هر پیمانه پخته شده، حدود 5 گرم فیبر را به بدن شما هدیه می‌دهد. این میزان فیبر، نقشی اساسی در عملکرد دستگاه گوارش ایفا می‌کند و به هضم بهتر غذا، جلوگیری از یبوست و ایجاد حس سیری طولانی‌مدت کمک می‌کند.

2. تنظیم قند خون

شاخص گلیسمی آن پایین است، به این معنی که بعد از مصرف، قند خون را به‌سرعت بالا نمی‌برد و از ایجاد نوسانات ناگهانی در سطح قند خون جلوگیری می‌کند. این خاصیت، برنج قهوه‌ای را به گزینه‌ای ایده‌آل برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که در معرض خطر ابتلا به این بیماری هستند، تبدیل می‌کند.

3. غنی از آنتی‌اکسیدان

برنج قهوه‌ای سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی مانند فنول‌ها، فلاونوئیدها و ویتامین E است. این آنتی‌اکسیدان‌ها با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی و التهابات را کاهش می‌دهند.

4. منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی

گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است. منیزیم، فسفر، منگنز، سلنیوم، ویتامین‌های گروه B مانند تیامین، نیاسین و ویتامین B6، از جمله مواد مغذی موجود در این ماده غذایی ارزشمند هستند. این ویتامین‌ها و مواد معدنی، نقشی اساسی در عملکردهای مختلف بدن مانند سلامت استخوان‌ها، عضلات، سیستم عصبی و تولید انرژی ایفا می‌کنند.

5. کمک به کاهش وزن

فیبر موجود در برنج قهوه‌ای، حس سیری را طولانی‌مدت حفظ می‌کند و به کنترل اشتها کمک می‌کند. همچنین، این ماده غذایی با کالری و کربوهیدرات کمتر در مقایسه با برنج سفید، می‌تواند به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای کاهش وزن و تناسب‌اندام مورداستفاده قرار گیرد. لازم به ذکر است که استفاده از برنج قهوه ای در کنار ورزش کردن باعث کاهش وزن شده و چربی‌های دور شکم و پهلو را از بین می‌برد.

6. سلامت قلب

به دلیل دارابودن فیبر، منیزیم و پتاسیم، به‌سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. فیبر، کلسترول LDL (چربی بد) را در خون کاهش می‌دهد، منیزیم به تنظیم فشارخون کمک می‌کند و پتاسیم نیز به کنترل ضربان قلب و حفظ تعادل الکترولیت‌ها در بدن یاری می‌رساند.

7. پیشگیری از سرطان

از دیگر خواص برنج قهوه ای چیشگیری از سرطان است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برنج قهوه‌ای، مانند فیتات‌ها، اسید فیتیک و لیگنان‌ها، با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های DNA محافظت می‌کنند و خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان را کاهش می‌دهند.

8. تقویت سیستم ایمنی

سلنیوم، منگنز و ویتامین‌های گروه B موجود در برنج قهوه‌ای، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. این مواد مغذی، با افزایش تولید گلبول‌های سفید خون و سلول‌های ایمنی، بدن را در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها مقاوم‌تر می‌سازند.

9. بهبود خلق‌و‌خو

منیزیم موجود در برنج قهوه‌ای، به تنظیم خلق‌وخو و کاهش علائم اضطراب و افسردگی کمک می‌کند. همچنین، ویتامین‌های گروه B مانند تیامین و نیاسین، نقشی اساسی در عملکرد سیستم عصبی و تولید هورمون‌های شادی مانند سروتونین ایفا می‌کنند.

10. سلامت پوست و مو

ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برنج قهوه‌ای، به سلامت پوست و مو کمک می‌کنند. این مواد مغذی، با حفظ رطوبت پوست، از خشکی و چین‌وچروک آن جلوگیری می‌کنند و همچنین، به درخشش و شادابی موها کمک می‌رسانند.

11. منبع انرژی

کربوهیدرات‌های پیچیده موجود در برنج قهوه‌ای، منبعی پایدار و طولانی‌مدت از انرژی را برای بدن فراهم می‌کنند. این کربوهیدرات‌ها به‌تدریج هضم می‌شوند و از افت ناگهانی قند خون و احساس خستگی جلوگیری می‌کنند.

12. بدون گلوتن

از جمله خواص برنج قهوه‌ای می‌توان به این مورد اشاره کرد که به طور طبیعی فاقد گلوتن است و به همین دلیل، برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا کسانی که به گلوتن حساسیت دارند، گزینه‌ای ایده‌آل و ایمن محسوب می‌شود.

13. هضم آسان

برنج قهوه‌ای در مقایسه با برنج سفید، به دلیل سبوس و جوانه موجود در آن، هضم آسان‌تری دارد. فیبر موجود در این ماده غذایی، به حرکت بهتر غذا در دستگاه گوارش کمک می‌کند و از نفخ و یبوست جلوگیری می‌نماید.

14. طعم و عطر

برنج قهوه‌ای، طعمی منحصربه‌فرد و عطری دل‌انگیز دارد که می‌تواند به غذاهای شما تنوع و طعم جدیدی ببخشد. این ماده غذایی، به‌خوبی با انواع خوراک‌ها، خورش‌ها، سوپ‌ها و سالادها ترکیب می‌شود و می‌تواند طعمی دلچسب به آن‌ها ببخشد.

15. ماندگاری بالا

برنج قهوه‌ای مانند برنج سفید، ماندگاری بالایی دارد و می‌توانید آن را به مدت طولانی در انبار منزل خود نگهداری کنید.

جمع‌بندی
برنج قهوه‌ای، با داشتن 15خاصیت فوق العاده، گنجینه ای از سلامتی و طعم است که می‌تواند به ارتقای کیفیت زندگی شما کمک کند. جایگزینی برنج سفید با برنج قهوه ای در رژیم غذایی، گامی مهم در جهت داشتن زندگی سالم‌تر و شاداب‌تر خواهد بود. همچنین برنج قهوه‌ای در مقایسه با برنج سفید، به آب و کود کمتری برای کشت نیاز دارد و به همین دلیل، تولید آن اثرات زیست‌محیطی کمتری به همراه دارد. با توجه به مهم ترین خواص برنج قهوه ای می‌توانید از آن در تهیه انواع غذاها مانند کتلت، کوفته، سالاد و دسر نیز استفاده کنید. وبسایت برنج فا جهت خرید برنج ایرانی قهوه ای یا سفید در خدمت شماست.